Seit den späten 1970er Jahren, eine abwechslungsreiche Ernährung wurde als ein wesentlicher Bestandteil der gesunden Ernährung. Gewährleistet eine gute balance von Nährstoffen ist entscheidend für Menschen, um gesund zu bleiben. Diätetische Vielfalt ist auch ein wichtiger Indikator für Diät-Qualität sowie die ernährungsphysiologische EIGNUNG.
Aber was macht eine abwechslungsreiche Ernährung und was ist seine Beziehung zum Risiko von Krankheiten?
Ernährungs-Epidemiologie—ein Bereich der medizinischen Forschung Studien, dass die Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit in der Bevölkerung—, ist der übergang von Nährstoff-basierend auf Ernährung basierende Ansätze zu verstehen, die Beziehungen zwischen der Nahrung, Nährstoffe und Gesundheit. Das ist, weil neuere Beweise zeigt, dass die Allgemeine Muster der üblichen und long-term dietary intakes sind besser in der Vorhersage von Krankheiten Risiko.
Vielfalt führt zu Gesundheit
Derzeit gibt es keine standardisierte Methodik für die Bewertung der Sorte oder eine Vielfalt von eine Diät, und so ist es sehr schwer zu vergleichen Studien über die gesundheitlichen Auswirkungen der diätetische Vielfalt. Trotz dieses Problems ist es, ein gemeinsames Verständnis über die meisten Studien, dass eine vielfältige Ernährung ist eines, das aus fünf bis sechs wichtigsten Gruppen von Lebensmitteln, und verbessert das überleben und reduziert die Krankheit, wenn Sie im Vergleich zu Diäten, bestehend aus nur drei grundlegende Gruppen von Lebensmitteln.
Unsere vorläufige überprüfung der veröffentlichten Literatur hat ergeben, eine wachsende Zahl von beweisen unterstützt die Vorstellung, dass höhere diätetische Vielfalt (mindestens fünf bis sechs Gruppen von Lebensmitteln) ist assoziiert mit einem reduzierten Risiko von Depressionen, Typ-2-diabetes, asthma, Allergien, metabolisches Syndrom, Osteoporose und sogar die Sterblichkeit.
Diätetische Vielfalt, insbesondere Gemüse und Obst, Vielfalt, wurde auch im Zusammenhang mit geringeres Risiko für verschiedene Krebsarten, darunter oral-und Rachen -, Kehlkopf -, Lungenkrebs und Krebs der Harnblase. Darüber hinaus wichtige Risikofaktoren für chronische Erkrankungen im Zusammenhang zu Stoffwechsel und Kreislauf scheinen auch besser zu sein, in gesunde und ungesunde Menschen, die mehr diverse Diäten. Die meisten konsistente Verbesserungen gesehen werden, mit einer verringerten Blutdruck und serum-Triglycerid-Spiegel.
Diätetische Vielfalt Risiken
Durch Kontrast, eine größere Kontroverse besteht über die Assoziation zwischen diätetische Vielfalt und das Risiko von Fettleibigkeit oder Darmkrebs. Essen Sie eine größere Vielfalt von Lebensmitteln führen kann, verbraucht mehr Kalorien-das kann wiederum dazu führen, Fettleibigkeit. Und es gibt einige Studien, die zeigen eine positive Assoziation zwischen mehr diätetische Vielfalt und höheres Gewicht. Allerdings haben die meisten Studien einen negativen Zusammenhang zwischen Diversität und Risiko von Fettleibigkeit, während andere berichten, keine Assoziation.
Diese scheinbare Inkonsistenz in der Literatur möglicherweise unterstreichen die Bedeutung von Vielfalt innerhalb von bestimmten Gruppen von Lebensmitteln. Zum Beispiel, eine Studie über 452,269 Teilnehmer aus 10 europäischen Ländern zeigte, dass die Menschen Essen die größte Vielfalt an Obst und Gemüse hatte, sank der Durchschnittliche body-mass-index, trotz steigender Energie-Aufnahme. Größere Vielfalt innerhalb bestimmter Lebensmittelgruppen erklären auch widersprüchliche Ergebnisse für Darmkrebs.
Essen eine Vielzahl von Obst war assoziiert mit einem höheren Risiko von Rektumkarzinom nach 13 Jahren follow-up in einer Studie wurde aber nicht im Zusammenhang mit Darmkrebs in einem anderen Fall-Kontroll-Studie, die im nördlichen Italien. In der Tat, die Studie zeigte auch, dass das Essen eine größere Vielfalt von Obst und Gemüse reduziert das Risiko von Darmkrebs.
Es ist bemerkenswert, dass die konsequente Rückgang der Krankheit Risiko wurde beobachtet bei Menschen erhöht, die Vielfalt der Gemüse, die Sie konsumieren. Aber Abwechslung in den anderen Gruppen von Lebensmitteln, wie Getreide, war entweder nicht im Zusammenhang mit Gesundheit, Ergebnisse oder negativ mit Gesundheit assoziiert Ergebnissen, wie der Fall war mit einer größeren Vielzahl von Fleischverzehr.
Unterstützung der gesunden Ernährung
Kanada hat einen neuen food-guide dient als ein praktisches Werkzeug für die öffentlichen Ernährungsberatung und ein Teil der nationalen Politik für diätetische Verbesserung. Der Canada Food guide angeregt hat, die Gespräche auf, was es bedeutet, gesund ernähren in Kanada, mit Politikern auch das waten in.
Wollen wir das, zwei konkrete Fragen zu den neuen Food Guide, die mehr verdienen, Forschung und Politik Aufmerksamkeit. Zuerst die neuen Kanadischen Food Guide ist jetzt beschränkt auf nur die drei wichtigsten Gruppen von Lebensmitteln, und dies ist eine Reduktion der vier Gruppen von Lebensmitteln in der vorherigen Food Guide und aus den fünf oder sechs Gruppen in Kanada diätetische Richtlinien aus den 1940er Jahren. Die Botschaft, die dieser gibt der Kanadier ist, dass eine gesunde Ernährung benötigt nur drei verschiedene Gruppen von Lebensmitteln, trotz der Tatsache, dass die Wissenschaft sagt uns nichts anderes.
Die Beweise, die wir überprüft haben, zeigte, dass die gesundheitlichen Auswirkungen und das überleben verbessert werden, wenn eine person regelmäßige Ernährung mit mindestens fünf bis sechs große Gruppen von Lebensmitteln (z.B. Obst, Gemüse, Milch, Getreide und Proteine).
Zweitens gibt es noch weniger Ernährungsgewohnheiten auf die Bedeutung von Vielfalt für die Kanadier. Zuvor Kanadier waren mindestens zwei konkrete Empfehlungen für eine angemessene Zufuhr von vitamin A und Folsäure durch den Verzehr von ein dunkel grünes Gemüse, Orangen-Gemüse oder orange Früchte.
Der Australische Leitfaden für Heathy Essen bietet einige definition, was es bedeutet, eine abwechslungsreiche Ernährung: der Verbraucher wird gesagt, zu Essen verschiedene Arten und Farben von Gemüse, sowie Hülsenfrüchte/Bohnen. Die amerikanische diätetische Richtlinien ausdrücklich empfohlen, dass die Verbraucher wählen Sie „eine Vielzahl von Gemüse aus allen Untergruppen: dunkelgrün, rot und orange, Hülsenfrüchte (Bohnen und Erbsen), stärkehaltigen und anderen.“ Diese beiden diätetischen Richtlinien geben, Ihre Bürger und auch die Forschung klarere Richtung auf, was es bedeutet, eine ausgewogene Ernährung als Teil eines gesunden Essen.