Ein internationales team von Forschern, darunter Wissenschaftler aus Stadt, Universität von London, hat eine neue Diät es sagt, können die Gesundheit verbessern, während die Sicherstellung einer nachhaltigen Herstellung von Lebensmitteln.
Das ESSEN-Lancet Kommission stellt die erste wissenschaftliche Ziele für eine gesunde Ernährung aus einer nachhaltigen Lebensmittel-Produktion-system, welches innerhalb der Grenzen des Planeten für Lebensmittel.
In dem Bericht wird ein ‚planetarische Gesundheit Ernährung‘ empfiehlt schneiden von rotem Fleisch und der Verbrauch von Zucker in der Hälfte und upping Sie die Aufnahme von Obst, Gemüse und Nüsse.
Die Autoren sagen, dass die Ernährung einer wachsenden Bevölkerung von 10 Milliarden Menschen im Jahre 2050 mit einem gesunden und nachhaltigen Ernährung unmöglich ist ohne die Umwandlung der Ernährungsgewohnheiten, Verbesserung der Lebensmittel-Produktion und die Verringerung von food waste.
Professor Tim Lang von der Mitte für lebensmittelpolitik an der City University of London ist eines der Kommissionen, co-Autoren:
Die Nahrung, die wir Essen und wie wir produzieren es bestimmt die Gesundheit der Menschen und des Planeten, und wir sind derzeit immer dies ernsthaft falsch. Wir brauchen eine überholung, änderung der globalen Lebensmittel-system auf einer Skala nicht gesehen, bevor in einer Weise angebracht, um den Gegebenheiten des jeweiligen Landes.
Dies ist zwar unbekanntes Politik Gebiet und diese Probleme sind nicht leicht zu beheben sind, dieses Ziel ist in Reichweite und es gibt Möglichkeiten zur Anpassung der internationalen, lokalen und Geschäftspolitik.
Die wissenschaftlichen Ziele, die wir entwickelt haben, die für eine gesunde, nachhaltige Ernährung sind eine wichtige Basis für die Funktionsfähigkeit und fahren Sie diese ändern.
Das ESSEN-Lancet Kommission ist ein 3-Jahres-Projekt, das zusammen bringt 37 Experten aus 16 Ländern mit know-how in den Bereichen Gesundheit, Ernährung, ökologische Nachhaltigkeit, Lebensmittel-Systeme, der wirtschaftlichen und politischen governance.
Professor Corinna Hawkes, Direktor des Zentrums für lebensmittelpolitik an der City, war ebenfalls Teil der Kommission.
Planetarische Gesundheit Ernährung
Ungesunde Ernährung sind die häufigste Ursache für Gesundheitsprobleme weltweit und die Berichts-Autoren sagen, dass nach der „planetaren Gesundheit Diät“ vermeiden könnte, etwa 11 Millionen vorzeitige Todesfälle pro Jahr.
Der Bericht fördert eine Diät, die aus einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln mit geringen Mengen tierischer Lebensmittel, raffinierte Körner, hoch verarbeitete Lebensmittel und Zucker, und mit ungesättigte statt gesättigte Fette.
Transformation des globalen Lebensmittelmarkt ist dringend notwendig, da mehr als 3 Milliarden Menschen sind unterernährt, einschließlich der Menschen, die unterernährt und overnourished.
Der Bericht sagt, dass die Nahrungsmittelproduktion ist auch die überschreitung planetarischer Grenzen – fahren, Klimawandel, Verlust der Biodiversität, Verschmutzung durch über-Anwendung von Stickstoff-und Phosphor-Dünger, und die nicht nachhaltige Veränderungen in der Wasser-und Landnutzung.
Verknüpfung von Gesundheit und Umwelt-Nachhaltigkeit
Die menschliche Ernährung untrennbar miteinander verknüpfen Gesundheit und der ökologischen Nachhaltigkeit, und die das Potenzial haben, zu pflegen beides. Allerdings werden die derzeitigen Diäten drängen, die Erde außerhalb Ihrer planetaren Grenzen, die zu schlechter Gesundheit. Dies stellt sowohl die Menschen und den Planeten in Gefahr.
Um der Herausforderung einer wachsenden Bevölkerung, Veränderungen in der Ernährung müssen kombiniert werden mit einer verbesserten Lebensmittel-Produktion und reduziert die Verschwendung von Lebensmitteln.
Die Autoren betonen, dass die beispiellose Globale Zusammenarbeit und Engagement erforderlich werden, neben den unmittelbaren Veränderungen wie die Neuausrichtung der Landwirtschaft zu produzieren abwechslungsreiche Nährstoff-reiche Ernte, und erhöht governance von land und Meer nutzen.
Die Kommission wird Ihre Erkenntnisse an die Regierungen auf der ganzen Welt und Organisationen wie die WHO, um zu sehen, wenn Sie beginnen können, um die Art und Weise ändern, die wir Essen.