(HealthDay)—vielleicht haben Sie gesehen, Fenchel in das produzieren Abschnitt in Ihrem Markt, ohne zu wissen, was genau es war. Fenchel ist eine duftende Glühbirne, kann ein Lebensmittel-Liebhaber Traum Zutat, denn es hat einen erfrischenden Geschmack, ähnlich wie Anis oder Lakritz, und passt gut mit den anderen Zutaten zu erstellen gourmet-Gerichte.
Viele Köche verpassen, weil Sie nicht sicher sind, wie Sie es zubereiten, insbesondere wenn es verkauft, mit seinen langen, gefiederten Blättern intakt. Aber Fenchel ist überraschend einfach zu erstellen und kann genossen werden, roh als auch leicht gebraten, oder auch langsam-gekocht als Suppe oder Eintopf Würze.
Fenchel-Birnen kommen in männliche und weibliche Typen. Die weibliche Lampen sind Runder und auch süßer. Beide arbeiten gleich gut in diesem Salat mit Tomaten und Kreuzkümmel Samen. Es fordert trimmen Sie die Stiele. Speichern Sie Sie für ein anderes Gericht verwenden—Sie können verwendet werden, viel die Weise, die Sie würde Stangensellerie. Wählen Sie immer Lampen, die sich schwer in Ihrer hand und sind frei von Risse und braune Flecken.
Rasiert Fenchel-Salat Mit Tomaten und Kreuzkümmel
- 1 Pfund Pflaumen-Tomaten
- 1/2 Tasse extra natives Olivenöl, geteilt
- Gewürz-Salz Ihrer Wahl
- 2 Fenchel-Birnen, getrimmt
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/2 Teelöffel Zitronensaft Pfeffer
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel Samen
Viertel die Tomaten und squeeze-out die Samen mit den Händen oder schöpfen Sie aus mit einem grapefruit-Löffel. Platz auf einem Pergament-gezeichnete Backblech, beträufeln Sie mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen und mit Salz würzen. Backen Sie für ungefähr 25 Minuten bei 400 Grad, bis die Tomaten weich und in der Größe schrumpfen.
Während die Tomaten rösten, „rasieren“ oder in dünne Scheiben schneiden, die rohen Fenchel und in eine Schüssel geben. Fügen Sie das restliche öl, Balsamico-Essig und Zitronen-Pfeffer, und werfen gut.
Rösten Sie die Kreuzkümmelsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen für 1 minute, bis duftenden, wirft gut.
Oben auf den Fenchel mit Kümmel und gerösteten Tomaten. Sofort servieren. Speichern Sie keine Essensreste in den Kühlschrank, um eine kalte Beilage.